Koval Rye Whiskey - Maple Syrup Cask Finish (Bio)

Der erste Eindruck gehört der Nase. Sie wird hier mit einer einladenden Wärme empfangen, die sofort an goldene Herbsttage erinnert, bevor der Gaumen die würzige Geschichte des Getreides und der besonderen Fassreifung erzählt.

Chicagoer Handwerkskunst in zertifizierter Bio-Qualität

Die Destillerie Koval aus Chicago steht für eine moderne, präzise Interpretation amerikanischer Whiskey-Tradition. Dieser Single Barrel Rye basiert auf einer Mashbill aus reinem Bio-Roggen und reifte zunächst in frischer amerikanischer Eiche (Virgin Oak). Seine außergewöhnliche Komplexität verdankt er dem anschließenden Finish in Fässern, die zuvor hochwertigen Ahornsirup beherbergten. Das Ergebnis ist ein handwerklich hergestelltes Destillat, das ohne Kühlfiltrierung und ohne Farbstoffe abgefüllt wurde.

Ein Wechselspiel aus Roggenwürze und samtiger Süße

In der Nase entfalten sich Noten von honigglasiertem Roggen und kandierten Orangen, dezent untermalt von einem Hauch Flieder und sanfter Eichenwürze. Am Gaumen zeigt sich der Whiskey vollmundig mit Aromen von Karamellsauce und Piment, die an frisch gebackene Pfannkuchen erinnern. Die kräftigen 50 % Vol. tragen die Süße des Ahornsirups sowie Noten von karamellisierten Äpfeln bis in den langanhaltenden Abgang, während die dunkle Eiche für die nötige Struktur sorgt.

Charakterstarker Begleiter für anspruchsvolle Entdecker

Dank der erhöhten Trinkstärke bleibt das volle, ölige Aromenprofil dieses bernsteinfarbenen Destillats auch im Glas stabil. Er empfiehlt sich besonders für Genießer, die das spannende Spiel zwischen der typischen Roggenwürze und kreativen Fass-Finishes suchen. Ob pur bei Zimmertemperatur genossen oder mit einem Tropfen Wasser zur weiteren Entfaltung der feinen Nuancen – dieser Rye ist eine Bereicherung für Momente, die nach einem besonderen Akzent verlangen.

Fakten