Christian Drouin Millésime 1988/2018 Calvados Pays d'Auge

Die Zeit scheint in den Kellern der Normandie langsamer zu verstreichen, während ein Destillat über drei Jahrzehnte hinweg seiner Vollendung entgegenruht. Dieser Calvados aus dem Jahrgang 1988 ist ein stiller Zeuge der Geduld, der die Essenz reifer Äpfel in eine flüssige Kostbarkeit verwandelt hat und die Ruhe seiner langen Reifezeit in jedem Tropfen widerspiegelt.

Handwerkskunst aus dem Herzen des Pays d'Auge

Im Hause Christian Drouin in Gonneville-Sur-Honfleur wird die Tradition der Appellation Calvados Pays d'Auge Contrôlée mit höchster Präzision gepflegt. Dieser Millésime wurde im Jahr 1988 destilliert und durfte bis zu seiner Abfüllung im Jahr 2018 volle dreißig Jahre in den Kellern des Herstellers reifen. Die Verwendung spezifischer Äpfel aus der Region und die sorgsame Überwachung der Fasslagerung machen diesen Jahrgangsbrand zu einem Paradebeispiel französischer Destillationskunst.

Ein bernsteinfarbenes Spiel der Aromen

Im Glas präsentiert sich die Spirituose in einem tiefen, leuchtenden Bernsteinton, der die jahrzehntelange Interaktion mit dem Holz optisch untermalt. Das Bouquet ist geprägt von einer dichten Fülle, in der sich die Primärfrucht des Apfels über die Jahre zu komplexen, würzigen Noten weiterentwickelt hat. Mit einem Alkoholgehalt von 42 % Vol. zeigt er am Gaumen eine bemerkenswerte Struktur, die Kraft und Eleganz harmonisch miteinander verbindet.

Ein Begleiter für die besonderen Momente

Wer hochwertige Obstbrände als bewusstes Genussmittel betrachtet, findet hier einen überzeugenden Begleiter für ruhige Stunden oder den Abschluss eines feinen Dinners. Wir empfehlen, diesen Calvados pur in einem Tulpenglas bei Zimmertemperatur zu genießen, damit sich die Aromen der 30-jährigen Reife vollständig entfalten können. Die Präsentation in einer minimalistischen Echtholzkiste unterstreicht den kuratierten Anspruch dieser Abfüllung und macht sie zu einem besonderen Fundstück für Kenner.

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