Bushmills 2011/2021 Sauternes Cask - The Causeway Collection

Wenn irische Destillationskunst und die edle Süße französischer Dessertweine über ein Jahrzehnt hinweg zusammenfinden, entsteht ein Whiskey, der die raue Küste von Antrim mit sommerlicher Eleganz verbindet. Dieser Single Malt aus der Causeway Collection ist eine Hommage an die Geduld und das präzise Handwerk einer der traditionsreichsten Brennereien der Welt, die hier die Grenzen ihres klassischen Profils mutig erweitert.

Tradition vom Giant's Causeway

Die Old Bushmills Distillery, deren Wurzeln bis in das Jahr 1608 zurückreichen, nutzt für diesen Whiskey ausschließlich gemälzte Gerste und das Verfahren der Dreifachdestillation. Am 22. August 2011 destilliert, verbrachte dieser Single Malt seine erste Reifephase von über sieben Jahren in einer Kombination aus Oloroso-Sherry- und Bourbon-Fässern. Seine finale Komplexität und den besonderen Charakter erhielt er durch ein anschließendes Finish in Sauternes-Casks, bevor er im Jahr 2021 als exklusive Edition abgefüllt wurde. Das Design der zylindrischen Box und das schwarze Etikett mit goldenen Akzenten unterstreichen dabei den kuratierten Charakter dieser Serie.

Ein Zusammenspiel von Frucht und Kraft

In der klaren Flasche zeigt sich der Whiskey in einem warmen Goldton, der gänzlich ohne den Einsatz von Farbstoffen auskommt. Das Bouquet besticht durch delikate Weißweinaromen, die harmonisch in Noten von reifen Pfirsichen und Aprikosen übergehen. Am Gaumen entfaltet die wuchtige Fassstärke von 56,3 % Vol. eine beeindruckende Präsenz: Süßes Karamell und duftender Rapshonig treffen auf die lebendige Note von Limette und grünem Apfel. Der Nachklang gestaltet sich lang und ausdrucksstark, wobei die fruchtigen Komponenten der Sauternes-Fässer elegant nachhallen.

Charakterstarker Genuss in Fassstärke

Dieser Bushmills ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die die Verbindung aus irischer Weichheit und intensiver aromatischer Dichte suchen. Da die Abfüllung nicht kühlgefiltert wurde, bleibt das volle Mundgefühl und die gesamte Textur des Destillats erhalten. Wir empfehlen, diesen Whiskey pur zu verkosten; ein paar Tropfen stilles Wasser können jedoch helfen, die vielschichtigen Frucht- und Weinnoten bei dieser hohen Graduierung noch weiter zu entfalten. Ein idealer Begleiter für besondere Momente, der die maritime Herkunft und die Fassexpertise der Brennerei perfekt widerspiegelt.

Fakten