Das Portfolio des unabhängigen Abfüllers Boutique-y Company umfasst neben Whisky auch Rum und Gin. Hier füllen die Inhaber Ben Ellefsen und David T. Smith zudem auch eigene Spirits mit großer Experimentierfreude ab. Für den „Moonshot Gin“ beispielsweise flog das Team seine Botanicals mit einem Ballon in die Stratosphäre.
Im Allgemeinen lieben Ellefsen and Smith das Ungewöhnliche. Das gilt auch für das Design: Grafikerin Emily Chappell recherchiert intensiv zu Geschichten, Hintergründen und Fun Facts rund um die jeweilige Brennerei und hält diese mit einem Augenzwinkern auf dem Label fest. Auf einer Glenrothes-Abfüllung beispielsweise bilden sie den Friedhof ab, der sich direktneben der Destillerie befindet–inklusive Geist, der die Brennerei vor einigen Jahren heimgesucht haben soll.