Beschreibung
Blackwater A Dó Irish Poitín, Poitin, 48 % Vol.,
Für die Herstellung des Blackwater x Killowen A Dó Poitín tauschten die beiden Inhaber Peter Mulryan und Brendan Carty zunächst die entscheidenden Rohstoffe aus um eine gemeinsame Maische-Rezeptur zu entwickeln: Das Getreide. Hierbei steuerte Peter die historische Gersten-Sorte Old Irish aus seinem südlichen County Waterford bei. Von Brendan stammte der im nördlichen County Down angebaute Hafer. Während die Gerste ungemälzt in die Maische kam, hatte Brendan den Hafer zuvor beim Mälzen über Torf gedarrt. Anschließend destillierten beide die ungemälzte Gerste und das torfige Hafermalz zweifach auf ihren jeweiligen Brennanlagen.
Somit entstanden zwei Destillate, gebrannt aus denselben Zutaten und nach identischer Rezeptur in zwei verschiedenen Brennereien aus den zwei irischen Landesteilen. Diese beiden Destillate vereinten Peter und Brendan schließlich zu Blackwater x Killowen A Dó Poitín. Wie für diese Spirituose üblich wurde der Poitín nicht in Fässern gelagert, sondern direkt für den Genuss abgefüllt. Die Abfüllung erfolgte nach der Vermählung in Trinkstärke mit 48 % Vol.
Vol.: 48%
Füllmenge: 0,5 Liter
Ursprungsland: Irland
Farbstoff: Nein
Hersteller: Blackwater Distillery, Unit 3, Cappoquin Enterprise Park, Cappoquin, Co. Waterford, Ireland
Aroma: Holzrauch, etwas Torf, etwas Frucht
Geschmack: sanft und weich, kandierte Fruchtschale, Ananas
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